miércoles, 30 de abril de 2008

Guía de alimentación para la población infantil


Las Guías Alimentarias Argentinas son un recurso educativo, en esta caso destinada a la Población Infantil y fueron emitidas en el año 2006 por la Dirección Nacional de Salud Materno Infantil, dependiente del Ministerio de Salud y Ambiente de la Nación.

Existen Guías Alimentarias para personas sanas y mayores de 2 años que fueron editadas por la Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas en el año 2000. Pero debido a que la población infantil requiere cuidados especiales debido a la etapa biológica que atraviesan, se han diseñado las nuevas Guías destinadas a niños menores.

Las Guías constan de 9 mensajes principales y sus respectivas recomendaciones que nos enseñan a aplicar cada uno de ellos. Los mensajes se adecúan a cada una de las instancias de la alimentación que atraviesan los niños desde su nacimiento. A continuación los describiremos:

  1. Alimentar a los bebés nada más que con leche materna durante los primeros 6 meses y continuar alimentándolos hasta los 2 años y más. ¡Éste es el mejor comienzo para la vida!
  2. A partir de los 6 meses, es necesario complementar la leche materna agregándole de a poco otros alimentos diferentes, de todos los grupos que aparecen en la Gráfica de la Alimentación Saludable.
  3. Es importante tomarse el tiempo suficiente para darles de comer bien, con tranquilidad, ayudándoles a que conozcan y prueben otros alimentos, y se acostumbre a ellos.
  4. A partir del año de vida, los niños pueden compartir la mesa familiar y comer los mismos alimentos que consume el resto de la familia.
  5. Para evitar las enfermedades es importante cuidar la higiene de todos los días y, muy especialmente, en la alimentación infantil.
  6. La formación de hábitos alimentarios saludables se guía desde los primeros años de la vida.
  7. Cuando los niños se enferman, hay que darles de comer pequeñas comidas sencillas, livianas y más seguidas. ¡No hay que reducir ni suspender la comida de un niño enfermo!
  8. Cada cierto tiempo (todos los meses hasta que cumplen 6 meses, y luego cada dos meses hasta que cumplen 2 años), es muy importante hacer controlar el crecimiento y desarrollo de los niños. Eso permite saber si están bien alimentados.
  9. Acaricie a sus niños con ternura y demuéstrele siempre su amor, para que aprendan a vivir en armonía, paz y tranquilidad.

Como podemos ver los mensajes tienen la finalidad de influir positivamente en el desarrollo de los niños, y dado que la alimentaciónGuardar ahora durante los primeros años de vida es fundamental para la salud de los niños, debemos tomar en cuenta estos mensajes para que nuestros hijos crezcan sanos y fuertes.

Recuerde ante cualquier duda consultar con un profesional de la salud, él lo orientará y ayudará para crear, juntos, un mejor mundo para los niños.

Fuente: blognutricion

Soja contra el cancer de mama

Ya todos deben saber que se utilizan terapias hormonales a base de soja en el período de menopausia de la mujer.

Las sustancias que contiene la soja son isoflavonas y éstas, sustituyen parcialmente los estrógenos en el cuerpo femenino cuando decaen en la menopausia. Etapa en las que las mujeres se deben enfrentarse a muchos cambios además del retiro de la menstruación, entre ellos, apatía sexual, sequedad vaginal, calores repentinos, nerviosismo, entre otros.

Al parecer, la genisteína, una isoflavona, no sólo sería útil en período de menopausia sino también, en la prevención del cáncer de mama.

Un equipo de investigadores japoneses halló que, las mujeres de mediana edad y edad avanzada que tenían niveles más altos de genisteína, tenían 2/3 menos probabilidades de desarrollar cáncer de mama en los siguientes 10 años.

Anteriormente, estudios en animales habían demostrado lo contrario, pero un reciente estudio sugiere que la situación encontrada en animales no se repite en seres humanos, por lo menos cuando la genisteína se consume mediante alimentos naturales.

El estudio realizado en Tokio no sólo considero la información de consumo provista por las mujeres evaluadas, sino que también se midieron los niveles de genisteína en sangre, lo que provee mayor información.

Sin embargo, no debemos olvidar que las mujeres japonesas consumen soja regularmente debido a la alimentación típica de su país. Por lo tanto, es preciso la realización de más estudios que confirmen los beneficios de la genisteína y si éstos afectan a todas las mujeres, incluidas las de países occidentales.

A pesar de que todavía se necesita confirmación para el hallazgo, siempre es aconsejable la ingesta de legumbres por su gran valor proteico, su aporte de fibra que también resulta positivo contra el cáncer, y su baja cantidad de grasa y calorías.

Fuente: viviendosanos.com

martes, 29 de abril de 2008

Eat The Art

Leemos en Vinçon sobre la exhibición que se va a realizar en su tienda en Barcelona. Eat the art, es una exposición en la cual, La Pastelería Canal ha invitado a 25 artistas a experimentar con chocolate.

Artistas: Cristina Ballesteros, Susana Ben-Hassan, Roser Casanovas, Juanjo Casas, Pepe Castellanos, Anna Caubet, Bibiana Crespo, Pierino Dalpozzo, Xavi Dols, Eneida Estevez, Jordi Garcia, Felipe Gonzalez, Yolanda Martín, Lupe Masa, Keiko Ogawa, Miquel Olivares, Alicia Ortiz, Montse Otero, Jordi Pellisè, Patricia Soler, Alex Torres, Monia Touiss, Lluïsa Trasserra, Mar Vilallosana, i Albert Vidal.



Esta exhibición es una iniciativa de Luis Estrada Canal que estará expuesta en la Sala Vinçon de Barcelona en el Passeig de Gracia, nº96, y que por tercer año consecutivo ha reunido la inspiración de 25 artistas para dar forma a más de 100 kilos de chocolate Valrhona. El resultado: una exposición que le hace al visitante la boca agua y una oportunidad irresistible para descubrir los límites del cacao. La entrada es libre y la degustación esta asegurada llegado el ultimo día de la muestra.

Con esta idea se ha querido ofrecer un taller-obrador a artistas liberales del ámbito del diseño, la arquitectura, la pintura, la escultura o la joyería. Así se ha creado un espacio para que pastelero y artistas intercambien técnicas e ideas en la creación de una obra tan efímera como es una escultura de chocolate.

Aquí os dejamos con las imagenes del folleto, conseguidas gracias al blog Pan-os-otros










Lista de las marcas de aceite que se pueden consumir

Ante la expectación creada por la noticia del aceite de girasol de procedencia Ukraina en España, Mariel les facilita la lista apta para el consumo, presentada por el ministerio de Sanidad.

LISTA DE MARCAS DE ACEITE NO UCRANIANO CERTIFICADAS A LAS 17.00 HORAS DEL 28 DE ABRIL DE 2008

AITORSOL
ALI ALIMERKA
ALIPENDE
ANJ ANJARA
ARIETE
ARLESOL
ATZ ALTEZA
AUCHAN
BAR BARESOL
BON PREU
BORGES FOOD SERVICES
BORGESOL
BOUTON D´OR
CAD CADELSA
CENTRA
COALIMENT
COMERCO
CONSUM
COOSOL
COOSOL PREMIUM
CRUZ AMARILLA
DIA
DIASOL
DIP DIPLO
EL CAENAS
EL CORTE INGLÉS
ELFLOR
ELOLEICO
ELOSOL
FANTASIA(MIQUEL ALIMENTACIO GRUP)
FENOMENO
GOS GOLDEN SYMPHON
GOURMET(MIQUEL ALIMENTACIO GRUP)
GRANEL BIMBO
GRANEL JUSTE S.Q.F.
GRANEL MERITEM
GRANEL NUTREXPA
GUILLÉNSOL
HACENDADO (MERCADONA)
HIPERCOR
HOSBARSOL
KOIPESOL
KOIPESOL OLEOACTIVE
LA ANDALUZA
MAR TERRA
MARCA 115
MASIASOL
ROA BEROA (ACEICA)
SEL SELEX
SOJASOL
SORLI DISCAU
SPA SPAR
SUP SUPER
SUS SUPERSOL
TITAN
TORRE DEL ORO
UCASOL
VIPACEITE
VITA D´OR (LIDL)
VIV VIVO

Futuro farmaco para derribar las barreras del glutén.

Según leemos en Soitu, los investigadores se encuentran en la fase final del fármaco AT-1001, un fármaco que podrá permitir a los celíacos el consumo de gluten. Se convertiría así en el primer tratamiento de la celiaquía que permitiera su ingesta.

Este fármaco no curaría la celiaquía pero sí que permitiría el consumo seguro de gluten. Su funcionamiento radica en la inactivación de la zonulina. Una proteína que controla la permeabilidad de distintos tejidos, entre ellos la mucosa intestinal. A más zonulina en los tejidos más cantidad de grandes moléculas pasan a través de ellos. Los celíacos contienen esta proteína en la mucosa intestinal en mucha mayor cantidad que las personas normales. De ahí que el gluten pase a través de la mucosa intestinal y desencadene una respuesta inmunitaria frente a éste que produce una destrucción del intestino y sus vellosidades.

La inactivación de la zonulina gracias al AT-1001 llevaría a cerrar el paso del gluten a través del intestino evitando que tuviera lugar la respuesta inmunitaria. Y así, los celíacos podrían ingerir gluten sin daño para su salud ni sus intestinos.

Los ensayos actuales sobre el AT-1001 están evaluando la eficacia en celíacos comparada con el placebo. Pero dados los resultados de los estudios anteriores, todo indica, casi con total seguridad, que dentro de un plazo de 1-2 años tendremos el primer (y por el momento, único) tratamiento en la celiaquía que permitiría el consumo de gluten. Según anunciaron los responsables de la compañía farmacéutica Alba Therapeutics, se prevé su comercialización en Estados Unidos a principios de 2009. Existen otras vías de investigación con otros tipos de tratamiento para la celiaquía, pero no están tan avanzados ni próximos como el AT-1001.

Un tratamiento que algunos detractores podrían calificar de inútil y frívolo. Pero si tenemos en cuenta el gasto y los problemas que suelen tener muchos celíacos en el estricto control de su dieta, seguro que pocos serían los que rechazasen la idea de ingerir alguna vez sus alimentos "prohibidos".

Una buena noticia que abre las espectativas a este colectivo para conseguir que la vida diaria sea lo mas fácil posible. Esperamos daros buenas noticias muy pronto.

Comer una tableta de chocolate diaria durante un año, ¿cuáles serán sus efectos?

Otra sabrosa noticia que nos llega gracias a Gastronomía & Cia


Un grupo de investigadores pertenecientes a la Universidad de East Anglia (Reino Unido) está intentando reclutar hasta 150 mujeres menopáusicas que presenten diabetes de tipo 2 para un experimento muy goloso, comer una tableta de chocolate diaria durante un año y comprobar los efectos resultantes de ello en el organismo.

La investigación comenzará el próximo mes de junio y se formarán dos grupos con las participantes, a uno de ellos se le proporcionará diariamente una tableta de chocolate enriquecida con 30 gramos de flavonoides (compuestos naturales y muy beneficiosos para nuestro organismo que se encuentran en alimentos o bebidas de origen vegetal). La investigación pretende comprobar si los flavonoides pueden contribuir significativamente a reducir el riesgo de sufrir un ataque al corazón, reduciendo el colesterol en sangre y mejorando el sistema arterial.

El segundo grupo tomará diariamente una tableta de chocolate normal, sin el aporte extra de flavonoides y se realizará un seguimiento sobre la evolución de ambos grupos.

Los investigadores indican que unos resultados favorables podrían ser extendidos a la población en general, realizando la recomendación de incorporar los flavonoides en la dieta diaria para mejorar la salud. También se baraja la posibilidad de utilizar los datos obtenidos para que los especialistas cuenten con más datos a la hora de proporcionar recomendaciones alimentarias en las dietas de aquellos pacientes que presentan mayor riesgo de sufrir una enfermedad coronaria.

Son muchos los estudios que podemos encontrar en la red que nos muestran los grandes beneficios que aportan los flavonoides al organismo humano, se ha podido constatar que presentan efectos cardioprotectores, mejoran el sistema inmunológico, la salud del sistema digestivo, etc. Este estudio contribuirá a reforzar con mayor medida los beneficios de estos elementos. Pero, ¿no sería mejor realizar el estudio aportando los flavonoides de otro modo que no sea a través del consumo diario de toda una tableta de chocolate?, nos parece un tanto excesivo..

Nuevo libro sobre la intolerancia al gluten.

Según leemos hoy en Gastronomía y Cia, Andrea Pini ha presentado un libro llamado "La Cocina de Andrea, apta para celíacos.


Nos llega la información de la presentación de un libro de gran interés para las familias en las que hay algún miembro que sufre intolerancia al gluten, aunque de momento sólo se encuentra disponible en Argentina, de donde procede la autora, la chef Andrea Pini.

El libro se llama La cocina de Andrea, apta para celíacos, se está presentando en la 34ª Feria Internacional del Libro de Buenos Aires que se está celebrando hasta el próximo 12 de mayo en La Rural.

Este libro reúne unas 70 recetas aptas para celíacos, pero además, ofrece una lectura sobre la experiencia de la autora, chef y madre de dos niñas, una de ellas es celíaca, por lo que se especializó en la cocina adaptada a las necesidades de su hija.

De toda su experiencia surge La cocina de Andrea en su deseo de mejorar la calidad de vida de los celíacos, proporcionándoles elaboraciones culinarias probadas, mejorando los sabores y texturas para un mayor disfrute de la alimentación.

El libro ha sido editado por La Hora del chef, el brazo editorial del Instituto Educativo Argentino. Saldrá a la venta en las principales librerías, tiendas dietéticas e institutos de gastronomía de Argentina, el próximo mes de junio, pero mientras tanto, está disponible en la Feria del libro, sector azul, stand 05 y en el Instituto Educativo Argentino.

Es posible que tras la feria empiecen a proyectar la distribución a otros países, entre ellos España, esperamos que nos llegue pronto.

En Mariel tenemos una amplia gama de productos Schär, aptos para varias intolerancias, como por ejemplo lactosa, glutén, trigo, huevo. Si desean mas información por favor consulten nuestra gama. Gracias.

viernes, 25 de abril de 2008

Emilio J. Mariel recoge su premio en Cannes

Aunque cuando regrese Emilio tendremos sus impresiones de primera mano, hoy al levantarme he puesto la televisión y he visto que el alcance de esta noticia cada vez es mayor. Aquí os dejo algunos enlaces de las publicaciones de hoy en los distintos medios y blogs.

Sony World Awards
Telecinco (Video Incluido)
Soitu
Informativos Telecinco
Agencia Altlas
Terra Cultura
El Pais
El Pais (fotografía)
El Financiero (México)
La voz de Asturias
Diario Información
La Vanguardia
El Mundo
ABPress
Soitu (edicion anterior)
Afibi
Publimetro (Chile)
Radio Ibi
Blogs
Viax
Fotografiad
Axit Foto
Basseta
El Blog de Rubencito
Noticias referentes al evento
La Vanguardia
Fotorevista
Soitu

Si desean agregar algun enlace, solamente tienen que escribirnos un comentario con él. Gracias

jueves, 24 de abril de 2008

Historia del Pan para niños

Carlos Mariel explicará mañana viernes a los niños del colegio publico Miguel de Cervantes Saavedra de Ibi, la historia del pan. Desde los principios de la edad de piedra hasta nuestros días a través de un personaje llamado Superpan. Aquí os dejo la presentación para que podáis enseñársela a vuestros hijos, espero que os guste. Las imagenes son de Horacio Diez y el guión de Carlos R. Soria. Si quereís gastar esta publicación por favor nombrad a los autores.

Fiestas de Moros y Cristianos de Onil


Las fiestas mayores de Onil son las de Moros y Cristianos, se iniciaron el día 22 de abril
con la tradicional “Nit de les Fogueres”, momento en el que los vecinos se reunieron alrededor
de la hoguera para cenar juntos. Al día siguiente, a las 11 de la mañana (9 horas
solares) todos los colivencos recibieron a la Virgen de la Salud en la calle Portal para, acto
seguido, acompañarla en procesión por el pueblo. Este mismo día también se celebró
la ofrenda floral a la Virgen, que tuvo lugar por la tarde.
El 28 de abril, día de la entrada, empieza con el rezo del ángelus en la Plaza Mayor,
seguido de una “mascletà” y del concurso de bandas de música. Por la tarde, se tiene
lugar el acto principal de las fiestas, la Entrada, encabezada por los cristianos, seguidos
de los moros. Del día 29 de abril destaca, entre otros actos, la embajada y la “Ballà
de les Banderes”. El día 30 se celebra el llamado Desfile, pasacalle similar a la entrada
pero que es encabezado por los moros. Por último, el día 1, tras la guerrilla de arcabucería
y la embajada, el castillo vuelve a manos de los cristianos. Este mismo día, y
en traje de gala, todos los festeros acompañan a la Virgen en procesión de vuelta a la
ermita. Al finalizar, se dispara el tradicional castillo de fuegos artificiales que marca el
fin de las fiestas.

Desde Mariel deseamos a todo el pueblo de Onil y sus visitantes unas felices fiestas.

¿Estas preparando tu Primera Comunión?


Mariel te ofrece a parte de su servicio de catering, una amplia gama de tartas y detalles de comunión. Este servicio no es una novedad en nuestra empresa, Mariel acarrea
trás sus espaldas muchos años de experiencia. Cada año intentamos innovar para mejorar nuestro servicio. Muchos restaurantes de la zona confian en nosotros a
la hora de hacer sus encargos. Si tienes alguna preferencia nos adaptamos a tus necesidades. Visitanos y te asesoraremos en lo que necesites.

martes, 22 de abril de 2008

Fiestas de Moros y Cristianos de Alcoi


Este post es para felicitar a todos los alcoyanos y alcoyanas en el día que comienzan los actos de la trilogía festera. Hoy los actos comenzarán con la diana festera y seguirán con las espectaculares entradas del Bando Cristiano y del Bando Moro. Desde Mariel, desearles felices fiestas y esperar que todos los visitantes disfruten tanto de estas fiestas como lo hacemos todos los que nos gusta vivirlas.

Un saludo y "Bones Festes".

lunes, 21 de abril de 2008

Las ventajas de la fibra

Gracias a la web de consumer.es os presentamos esta infografía que nos muestra los beneficios de la fibra en una dieta equilibrada. En ella vemos la importancia del pan en una dieta equilibrada, así como los beneficios que puede traer a nuestro organismo. Un motivo mas para desmentir la falsa creencia de que el pan engorda. Empecemos a cuidar nuestro organismo y no abandonemos una dieta rica en fibra y cereales.


La crisis del pan en Egipto

Hoy leemos en Gastronomía & Cía acerca de la crisis del pan en Egipto acaecída este pasado mes de Marzo. Os dejamos la noticia.

El pan es un alimento fundamental, especialmente en aquellos países en los que la pobreza se encuentra más presente, la falta de este alimento puede provocar serios problemas. Un ejemplo sería la crisis del pan en Egipto acaecida durante el pasado mes de marzo, fue tan grave la situación que incluso tuvo que intervenir el ejercito del país para poder producir y distribuir pan entre la población.

El encarecimiento de los alimentos afecta especialmente a los más desfavorecidos, en el caso de Egipto, hasta un 1/3 de la población viven en la línea de la pobreza y el único alimento al que pueden aspirar es el pan. La escasez de este alimento llegó a provocar peleas, disputas y enfrentamientos para poder echarse un mendrugo de pan a la boca.

¿Cómo se ha generado esta situación?, al parecer, el trigo que compraba el país era subsidiario, es decir, hasta diez veces más barato que el que se comercializa en otros países. Quienes compraron el trigo vieron esta diferencia y no dudaron en pasar el trigo al sector privado, quedando el mercado subsidiario sin harina por la falta de trigo, evidentemente es una grave situación de especulación que no contempla las necesidades de los más necesitados.

Incidentes de estas características se puedan originar en la mayoría de los países en vías de desarrollo, de hecho, las protestas por el hambre se suceden, siendo cada vez más contundentes. De todo ello son conscientes los Gobiernos de los países industrializados, Estados Unidos, la Unión Europea, el G8… todos saben que es necesario tomar medidas efectivas para paliar la situación. Si los precios de los alimentos (y especialmente los considerados básicos) continúan aumentando, la situación se hará realmente insostenible.

Recordemos que en los países industrializados la población dedica un 15% de sus ingresos a la alimentación, mientras que en los países subdesarrollados esta cantidad alcanza hasta el 80%, una subida de los precios afecta con más notoriedad a estos últimos. Este hecho conlleva destinar prácticamente la totalidad de los ingresos a la alimentación y por tanto, otros menesteres como la ropa, la sanidad, la educación, etc., no pueden ser contemplados, haciendo que el país se suma en una situación más problemática, pero esto no queda aquí, como los precios continúan aumentando, es necesario entonces destinar más de lo se gana, algo imposible.

Nuestra perspectiva desde los países industrializados no es la misma, nos quejamos de los precios pero seguimos teniendo para comer. Es innegable que esta situación provocará grandes revueltas y disturbios, realmente se está vetando el derecho a la alimentación.

Es necesario un profundo planteamiento y una reforma que pueda devolver las aguas a su cauce, la política agraria se encuentra sumida en un profundo pozo en algunos casos. Un representante de la FAO (Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) indica que estos países no tienen reservas de grano y están acostumbrados a depender de lo que producen los países industrializados, de ahí que la actuación primordial sea la revisión de sus políticas agrarias.

Esto es algo en lo que no estamos muy de acuerdo, de hecho, esta dependencia ha sido provocada por los países industrializados que durante años han suministrado el grano y resultaba un buen negocio. Ahora las perspectivas son otras, los biocombustibles resultan una interesante opción, mejor que seguir dando de comer a menor precio a los más desfavorecidos.

Los expertos reconocen que será muy difícil que los precios bajen nuevamente y más con la rapidez que exige la situación. Representantes del Programa Mundial de Alimentos advierten desde hace meses que peligra la estabilidad de muchos países, podemos recordar el post causas de la subida del precio de los alimentos a nivel mundial.




En fin, parece que realmente no somos muy conscientes de la situación y que los problemas ocurren en lugares lejanos, pero no es así. Recomendamos ver el vídeo de la Agencia EFE sobre el problema del pan en Egipto para una mayor comprensión de la problemática.

viernes, 18 de abril de 2008

Carlos Mariel hace entrega de un cheque por valor de 1.020 € a la Asociación de Familiares y Amigos del Alzheimer y otras Demencias de Ibi


Esta misma mañana Carlos Mariel, gerente de Panadería Mariel S.L., hacía entrega a D. Luis Casado el cheque por valor de 1020 € a la Asociación de Familiares y Amigos de enfermos de Alzheimer y otras Demencias.
Esta cantidad que equivale al 5% de las ventas de monas y será destinada a obras que realiza dicha asociación.

Desde Mariel darle la enhorabuena a la asociación por la labor tan importante que realizan. Aqui os dejamos el video de la rueda de prensa, obtenido gracias a Intercomarcal.


Vinculos a la noticia:
intercomarcal
Diario Informacion
Escaparate Digital

Carlos Mariel imparte un curso de levaduras naturales junto a Piergiorgio Giorilli en Barcelona


El próximo 28 y 29 de Abril, nuestro colaborador Carlos Mariel impartirá junto a Piergiorgio Giorilli unas jornadas que tendrán por nombre "El verdadero pan Natural, La utilización de la Masa Madre Natural y sus Aplicaciones en Panes Artesanos", en la sede del Gremi de Flequers de Barcelona y Martí, S.A.

PIERGIORGIO GIORILLI es Presidente del Club Richemont Internacional e Italiano; Imparte Cursos en las Escuelas más prestigiosas de Europa, África y Asia; Diversos libros publicados; Distinción Honorífica al Mérito por la República Italiana. Gran conocedor de los sistemas de levadura natural y de la panificación sin aditivos.

Si desean mas información sobre este evento rogamos que se pongan en contacto con la empresa Tecfood, organizadora del evento.

TECFOOD: 966 106 406

Francia vuelve a conquistar, tras 12 años, el podio más alto de la panadería

Gracias a Panaderia.com nos enteramos de la siguiente noticia:

Francia se impuso en la última edición de la Copa del Mundo de Panadería, celebrada durante el salón Europain 2008. Con el tema de "El pan: símbolos de vuestros país", Alexandre Lopez, en baguetes y panes especiales, Thomas Planchot, en bollería, y Christophe Debersee, en panadería artística, se hicieron con el puesto más alto del podio con una valoración de 607, 92 puntos. Francia lo lograba así otra vez después de que la edición de 2005 recayera el trofeo en Estados Unidos y de que no hubieran alcanzado la victoria desde la edición de 1996.
El segundo puesto ha sido para Taiwán, con Pao-Chun Wu, Shih-Cheng Wen y Chih-Hsiung Tao, mientras que Italia acabó tercera con el equipo compuesto por Paolo Rossi, Angelo Principe y Armando Guerini. La puntuación final de ambos equipos ha sido de 579,49 y 578,77 puntos. Cabe destacar que Estados Unidos se quedó a un paso del podio gracias a sus 578,31 puntos.
España, con una escuadra compuesta por Josep Pascual Aguilera (baguette y panes especiales), José Joaquín Roldán (bollería) y Javier Emilio Molina Bejar (artística), que en la edición anterior ni siquiera llegó a participar, no supo sacar más rendimiento de su victoria en la eliminatoria Copa Louis Lessafre de Europa Occidental, quedando en octavo lugar de entre los 12 finalistas.
Los organizadores han explicado en un comunicado que, al encontrarse con un cambio en la periodicidad de Europain, la Copa del Mundo de Panadería no se volverá a celebrar hasta dentro de cuatro años, en 2012, para que pueda dar tiempo suficiente a desarrollar las distintas eliminatorias internacionales Copa Louis Lesaffre. En su lugar, la próxima edición del salón parisino, en 2010, acogerá el Championnat du Monde de la Boulangerie, que batirá de forma individual a los cuatro mejor puntuados en cada categoría de esta edición de la Coupe du Monde de Boulangerie, más los dos mejor puntuados en las eliminatorias Louis Lesaffre, y otros dos candidatos escogidos de forma aleatoria. Es decir, un total de ocho finalistas individuales por cada una de las tres categorías distintas: baguetes y panes especiales, bollería, panadería artística.

Noticia Via: Panaderia.com

lunes, 14 de abril de 2008

Una tienda web de grandisima calidad


Hoy os presentamos la web de una de las mejores tiendas online de productos alimentarios de alta selección, La despensa de Andrés, ganadora del premio de innovación 2007 de la Villa de Ibi. Regentada por Andrés y Lucía, este negocio se encuentra físicamente situado en el Mercado de Abastos de Ibi, justo delante de nuestro puesto en el Mercado.
Desde aquí darles la enhorabuena por la labor que están realizando y por su fuerte apuesta por las nuevas tecnologías.

Nueva imagen del blog

Hoy os presentamos la nueva imagen de nuestro blog, aunque no es definitiva ya que nos encontramos en fase de desarrollo de la misma. Desde hoy también, os podéis subscribir vía email a nuestros contenidos, y recibirlos directamente en vuestro correo electrónico. Perdonad las molestias que os podamos ocasionar con esta actualización. Gracias a todos por seguirnos.

jueves, 10 de abril de 2008

Brazo de gitano gigante solidario



Dentro del marco de los actos que se van a celebrar el próximo sábado día 12 de Abril en el colegio Salesianos de Ibi con motivo del día de la CEP (Comunidad Educativo Pastoral), la empresa Panadería Mariel, S.L. de Ibi elaborará un brazo de gitano solidario de 12 metros de longitud aproximadamente.

Este brazo de gitano gigante se venderá en raciones durante ese acto y el importe total de la venta será entregado íntegramente como colaboración solidaria con la ONG Terra Pacífico (Proyecto de alimentación para 120 niños/as con desnutrición severa en Kakaopera-El Salvador).


Actualización: En la edición de hoy Sabado, el diario información, hace mención a esta noticia.

martes, 8 de abril de 2008

Una taza de café al día protege el cerebro

Según leemos en Neoteo, los consumidores de café diario estamos de enhorabuena ya que según un estudio de la Escuela de Medicina y Ciencias de la Salud de la Universidad de Dakota del Norte (Estados Unidos) tomar una taza de café en la mañana protege al cerebro de daños causados por el colesterol y evita enfermedades como el Alzheimer.

Premios Sony World Photography Awards 2008

Otra vez, Emilio J. Mariel ha conseguido un premio de gran importancia. Si la elección de una de sus fotografías como finalista en la sección de arquitectura fué un éxito, el haber conseguido el honor de ser la mejor fotografía de la categoría y la finalista del concurso es mayor aún si cabe.

http://www.canariasahora.es/noticia/22219/

http://es.noticias.yahoo.com/efe/20080407/ten-el-espanol-emilio-jose-mariel-gana-u-bb94fdd.html

http://www.diariometro.es/es/article/efe/2008/04/07/500329/index.xml#

http://www.yucatan.com.mx/noticia.asp?cx=17$0100000000$3790088&f=20080408

http://www.telegraph.co.uk/core/Slideshow/slideshowContentFrameFragXL.jhtml;jsessionidA3TVHVT5Z4BAVQFIQMFSFGGAVCBQ0IV0?xml=/news/2008/04/07/sony/sonypix.xml&site=News

Aquí os dejamos los enlaces que hacen referencia a esta noticia.

Enhorabuena Emilio, es un honor contar con un finalista de los "Oscar" fotografícos en nuestra empresa.

sábado, 5 de abril de 2008

Un blog de visita obligada

Hoy os presentamos un blog que debe ser de visita obligada para todos nosotros. Montagud Editores, es un sitio donde podremos encontrar las noticias que se relacionan con nuestro sector. Desde aquí les deseamos que actualicen mas a menudo, ya que es una herramienta de comunicación muy buena.
Saludos a todos.

jueves, 3 de abril de 2008

Revista L'art de fer pà Abril 08



Ya está el nuevo ejemplar de Abril de la revista L'art de fer pà. Si deseáis que se os envíe cada mes, solamente tenéis que enviar un mail a sat(@) mariel.es (acordaros de quitar los paréntesis en la arroba).

Ya estamos de regreso de Europain

Perdón por el retraso en los posts pero es que ayer miércoles regresamos de Europain, y lo hicimos con las pilas cargadas de nuevas ideas y con muchas ganas de ponerlas en práctica.
Europain este año ha brillado mas fuerte que otros años, ha sido una feria muy bien preparada y a la vez útil. Todos los expositores que visitamos se mostraban satisfechos con los resultados que estaba generando la feria, ya que había mucho visitante no francés.
Desde este blog queremos destacar la gran labor realizada por los expositores españoles para estar en la élite de la panadería.
De la copa del mundo de panadería decir que hoy se sabrán los resultados y que os los haremos saber. Animar también a los participantes españoles en El Mundial del Arte Dulce, en el que participaban F. Gimeno Agudo y O. Bosch Alier. La pieza artística de la pareja española se rompió momentos antes de la presentación y el resultado no fue el deseado. De todas formas destacar la entrega y las ganas de nuestra representación dandoles los mejores ánimos. Un saludo y os seguiremos informando.
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