San Valentín

Tal y como manda la tradición el 14 de Febrero es el día de los enamorados. El día en que las parejas se sienten como el primer día que besaron a su compañer@. Es por esto que Mariel tiene preparados los dulces mas sabrosos para este día.

Tenemos nuestro corazón grande de Mousse a los 3 chocolates belgas. En individual tenemos el corazón de Mousse de Chocolate Blanco con coulis de Frutas del Bosque.

También tenemos disponibles nuestro surtido de bombones de chocolate con forma de corazón. Es por esto que estamos seguros que eligiendo cualquiera de ellas, quedarás excepcionalmente dulce con tu pareja. Sed felices y amaos mucho. Que el amor siempre es lo que nos queda.

Un abrazo y hasta el próximo post.

NOVEDAD: Auténtico Panettone Italiano

Desde Mariel os queremos presentar el auténtico panettone italiano, elaborada según receta de maestros italianos colaboradores de Mariel. Todo ello realizado con las materias primas de la mas alta calidad. No lo olvides, Mariel garantiza que sus productos están realizados con las mejores garantías que avalan las leyes de calidad que posee la empresa y la filosofía de dar a nuestros cliente los mejores productos con una calidad altísima. Es una Garantía Mariel.

NOVEDAD: Trufas de chocolate

Hoy tenemos el placer de presentarte las nuevas trufas de chocolate, envasadas en packs de 16 trufas. Trufas negras y trufas de leche para que puedas degustar el mejor chocolate belga con unos rellenos de lujo.

Endulza estas navidades con ellas.

NOVEDAD: Cookies blanco y negro

Como novedad también os presentamos unas cookies de chocolate bañadas en azúcar que las encontraréis en las bandejas de pasta de te. Ideales para el café o para endulzar las tardes que pasamos en casa debido a los cambios de tiempo.

Un saludo.

P.D. Seguimos esperando vuestros comentarios. Gracias a Carlos Valencia

El chocolate negro a diario protege de los ataques cardíacos

Gracias a El Blog de Nutricion

El chocolate es un alimento muy deseado, pero al mismo tiempo, muy atacado por creencias populares que poco a poco se van refutando o corroborando.

Tal es así que los estudios realizados el último tiempo acerca del chocolate y sus atributos han descubierto en el chocolate negro y amargo, múltiples beneficios para la salud.

Para los amantes del chocolate, un nueva noticia puede alegrarles el día, ya que una reciente investigación ha comprobado que la ingesta controlada de chocolate negro puede favorecer la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Sin embargo, siempre se debe tratar de chocolate negro y no se debe abusar de este producto, pues lo recomendable para que su ingesta resulte positiva para la salud es apenas 6,5 gramos por día.

Esta cantidad de chocolate que representa una media tableta de 100 gramos por semana, es ideal para proteger de las inflamaciones a nuestro organismo y así, prevenir ataques del corazón.

Tras evaluar a gran número de italianos se registraron menores niveles de proteína C reactiva entre aquellos que consumían con regularidad chocolate negro. Asimismo, estos individuos tenían valores muy buenos de colesterol, tensión arterial, y otros parámetros que determinan el riesgo cardiovascular.

El chocolate cuenta con flavonoides cuyo poder antioxidantes es alto y deriva del cacao, por ello, su poder antiinflamatorio resulta un cardioprotector, siempre y cuando se trate de chocolate negro y sus cantidades estén controladas.

Finalmente, se detectó que la ingesta de chocolate negro reduce el riesgo de sufrir ataques cardíacos en un promedio del 17%, lo cual reprsenta un tercio para las mujeres y un cuarto entre los hombres.

Reducción para nada insignificante si consideramos que las enfermedades cardiovasculares son una de las principales causas de muerte en el siglo XXI.

Entonces, siempre y cuando controlemos su cantidad y escogamos chocolate negro sin agregados fuentes de calorías y grasas, la costumbre de consumir una pequeña porción de chocolate al día puede prolongar nuestra vida.

Feria del Chocolate de Madrid

La Feria del Chocolate de Madrid será de gran interés para los jóvenes reposteros, pasteleros y otros profesionales del sector, que podrán disfrutar de excelentes demostraciones culinarias basadas en el chocolate. Grandes chefs y pasteleros de prestigio internacional mostrarán a los asistentes el delicado trato que le dan a tan adorado ingrediente como es el chocolate.

Entre algunos de los grandes nombres podemos citar a Frank Michel (Campeón del Mundo “Meilleur Ouvrier de France Pastelero”), Jordi Roca del restaurante El Celler de Can Roca (2 Estrellas Michelin), Rafael Morales de El Bulli Hotel Hacienda Benazuza de Sevilla (2 Estrellas Michelin), Hans Valimaki (Finlandia, 2 estrellas Michelin) y Carles Mampel (Mejor Pastelero Euroamericano 2000) de Bubo, entre otros.

El resto de actividades ya os las avanzamos, el concurso World Chocolate Masters, cuyo jurado estará formado por profesionales del sector como Paco Torreblanca y Oriol Balaguer, exposiciones nacionales e internacionales con degustaciones de los mejores chocolates, como las de Chocolat Factory que ofrece hasta 56 bombones diferentes, Cacao Sampaka, Neuhaus, Pastelerías Mallorca o Sweet & Chocolate que llega desde Italia para conquistar a los paladares más selectos.

Recordad que habrá también un espacio para el público infantil, chocoterapia y muchas más actividades relacionadas con el cacao y el chocolate. Irresistible ¿verdad?.

Las entradas están a la venta en El Corte Inglés y en puntos de venta autorizados Tick Tack Ticket (FNAC), el precio es de 9 euros para los adultos y de 5 euros para niños de 3 a 10 años y mayores de 65 años.

Si estás en Madrid, no te lo puedes perder.

Via: Gastronomía & Cía

Mas info: Feria del chocolate

Cacao con 3.750 años de antigüedad

Via: Gastronomía & Cia

Un grupo de investigadores mexicanos acaba de dar a conocer un descubrimiento interesante en el que se han encontrado restos de cacao con 3.750 años de antigüedad en una vasija hallada en una excavación arqueológica en la ciudad de Veracruz. Este nuevo descubrimiento aumenta la datación de la utilización del cacao que se estableció el año pasado en unos 3.100 años.

En el año 2007 los expertos descubrían que la bebida de cacao era más antigua de lo que hasta el momento se había estipulado, gracias a los restos arqueológicos de unos recipientes de cerámica hallados en el valle Ulua (Honduras), se databa la antigüedad del uso del cacao en unos 3.100 años. En los recipientes de cerámica se encontraron restos de teobromina, una sustancia alcaloide que sólo se encuentra en el cacao y principalmente en sus semillas.

Con este nuevo descubrimiento se amplía en unos 800 años la antigüedad del uso del cacao, al parecer, los restos correspondían a una bebida que se preparaba a base de cacao, miel, vainilla, harina de maíz y achiote. Con respecto a las vasijas, éstas estaban concebidas especialmente para contener bebidas como la cerveza de maíz o el chocolate, bebidas que disfrutaban principalmente las clases sociales altas.

El cacao ha sido un elemento muy representativo y de gran importancia en las sociedades de Centroamérica, se ha utilizado como bebida, como moneda de cambio, remedio medicinal o como definición del estatus social.

A cada descubrimiento realizado se amplía la cronología del cacao, quizá nuevas excavaciones arqueológicas terminen también superando la actual datación.