Muchas veces nos hemos quejado de que los médicos no han tratado al pan como se merece, suprimiéndolo de las dietas de sus pacientes sin contemplaciones. Parece que esta actitud está comenzando a cambiar. El periódico dirigido a la comunidad médica, Diario Médico, se hace eco de las declaraciones del Comité Científico del Pan de que la población no cumple las recomendaciones del consumo de pan en la dieta.
La reducción del consumo de cereales y verduras unida al sedentarismo, dibuja un panorama complejo para el control del peso y la salud. Según la experta en nutrición, Rosa María Ortega, debemos ser más activos y seguir las recomendaciones, en las que el pan es esencial.
Via: Panorama Panadero
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